Cánh Gà Rang Me

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu cả món Cánh gà rang me
 Cánh gà loại nhỏ 1kg - Dầu điều 2 muỗng canh – Bột giòn 200g - Me chín 1 vắt - Bột năng 1 muỗng cà phê - Cà chua 1 trái - Ớt sừng 1 trái - Tỏi băm nhuyễn 2 muỗng - Nước tương 1 muỗng canh - Dầu mè 1 muỗng cà phê - Tiêu, đường, bột ngọt, muối.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món Cánh gà rang me
- Cánh gà rửa sạch, dùng dao nhọn xăm đều, để ráo. Ướp cánh gà với gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng muối + 1 muỗng bột ngọt + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều. Để 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Lăn cánh gà qua bột giòn khô. Cho vào chảo đầu nóng chiên vàng với lửa vừa. Vớt ra, để ráo.
- Me giằm với nước nóng, gạn lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt, cà rửa sạch tỉa hoa. Bột năng pha loãng với 1 muỗng nước.
- Bắc chảo nóng, cho vào 3 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho nước cốt me + dầu điều + 3 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt - 1/2 muỗng muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng nước tương + bột năng pha loãng vào chảo, đảo đều. Xong cho cánh gà vô, xóc đều cho cánh gà thấm nước xốt, nhắc xuống.
- Múc cánh gà ra đĩa, trang trí bằng cà, ớt tỉa hoa.
- Dùng với muối tiêu chanh.
Chúc bạn thành công với món Cánh gà rang me

Xem thêm: Sườn nướng sả ớt