HẾN KHO

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Hến kho
2kg hến loại to
Nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm, tỏi
Tiêu, muối, đường.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Hến kho
Hến: ngâm nước vo gạo 30 phút, rửa sạch. Nấu sôi nước, trút hến vào ngập mặt độ 3cm. Nấu sôi lại, dùng đũa khuấy đều để hến nổi lên, vớt hến ra tô.
Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu và 3 muỗng xúp đường thắng lửa trung bình đường hơi ngả màu, cho tỏi và hến vào, đảo đều, nêm muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, chút nước lạnh. Kho khoảng 5 phút hến ngả màu, nêm vừa ăn, rắc tiêu, nhắc xuống.
Múc hến ra đĩa, ăn kèm đậu bắp hấp hoặc rau xà lách dưa leo, cà chua, giá sống.

Chúc bạn thành công với món Hến kho