Cuốn Bánh Ướt

Vật liệu:

Nguyên vật liệu của món Cuốn bánh ướt
- 40 bánh ướt loại móng.
- 8 cùi mít ướt bằng ngón tay.
- 5 tép sả, 2 củ kiệu.
- 2 muỗng xúp mè, 1 muỗng đường, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột.
- 1/2 chén đậu phộng và mè.
- 1/2 khuôn đậu.

Cách làm:

Các bước thực hiện món Cuốn bánh ướt
- Đậu khuôn rán vàng, xắt lát mỏng. Cùi mít ướt lạng sạch gân, xắt mỏng, trở sống dao dần cho mềm. Sả, boa-rô, kiệu xắt mỏng, giã nhỏ. Mè chà vỏ rang chín với đường + muối + bột ngọt + tiêu và dầu khử rồi trộn vào đậu khuôn và cùi mít bóp đều. Để cho thấm rồi kẹp vào thanh tre nướng vàng. Sắp vào bánh ướt, trải rau sống lên trên, cuốn lại.
- Ăn với nước tương.

* Nước tương: Dầu nấu sôi, bỏ kiệu giã nhỏ vào rồi cho ớt bột, xác tương giã  nhỏ, đường vào chung. Thêm đậu phộng và mè rang chín giã nhỏ, đổ nước vào kho vừa sệt là được.
Chúc bạn thành công với món Cuốn bánh ướt
xem thêm: Dồi phú chúc