Súp Măng Tây

Vật liệu:

Súp măng tây gồm các nguyên liệu:

- 20 đọt măng tươi hoặc 1 hộp măng.
- 1/2 chén đậu xanh.
- 1/2 chén nấm rơm.
- 1/2 khuôn đậu.
- 1/3 chén bột năng.
- Nước hầm.
- 1 củ cà rốt.
- 1 miếng bí ngô.
- 1 trái cà chua chín.
- 1/4 bắp cải.
- 1 cây boa-rô.
- 3 trái bắp.
- 1 trái su su
- Bột ngọt, tiêu, muối.
- 2 muỗng xúp dầu.
- 1 muỗng xúp cà chua hộp + một tí ớt bột.

Cách làm:

Súp măng tây là món ăn giàu chất dinh dưỡng lại ngon. Đễ làm súp lại rất đơn giản.

- Măng tươi lựa chỗ ngon cắt khúc ngắn, bỏ vào nước sôi luộc chín, nêm tiêu + bột ngọt + muối + xì dầu trước cho thấm.
- Đậu khuôn rán vàng xắt rối.
- Nấm rơm rửa sạch, xắt rối, xào với tiêu + muối + bột ngọt + ớt bột + xì dầu trước.
- Đậu xanh đãi vỏ, quết nhuyễn, nêm tiêu + muối + bột ngọt + boa-rô + đường + cà chua hộp trộn đều để thành từng miếng vào xửng, hấp chín, xắt lát.
- Su su đậu cà rốt, bí, cà chua, bắp bỏ vào nồi, đổ nước hầm rục, lọc lấy nước. Đổ nước hầm vào nồi, nêm bột ngọt + tiêu + muối + dầu boa – rô nấu sôi, đổ bột bột năng vào khuấy đều, bột trong là chín. Bỏ măng xắt ngắn, đậu khuôn, nấm mèo vào nấu sôi, nhắc xuống rồi cho thêm chả, đậu xanh vào rau. Rải rau răm và lá ngò lên trên.

Xem thêm các làm gỏi đu đủ