Vịt Quay Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
Nguyên vật liệu của món Vịt quay Tứ Xuyên
- Con vịt làm sẵn 1,5kg - Mật ong 2 muỗng - Gừng 1 củ - Ngũ vị hương 1 gói nhỏ - Nước tương 4 muỗng - Lòng trắng trứng 2 cái - Bột năng 1 muỗng - Hành - Tỏi – Mỡ - Tiêu - Muối - Bột canh.
Cách thực hiện:
Các bước thực hiện món Vịt quay Tứ Xuyên
- Vịt làm sạch, mổ moi, rửa vịt với nước gừng giã + rượu; rửa lại, treo vịt lên cho ráo.
- Ướp vịt với tiêu, muối, bột nêm Knor cả trong lẫn ngoài, để khoảng 15 phút, sau đó ướp tiếp với nước tương, nước gừng, ngũ vị hương, để liếp khoảng 1 giờ.
- Thoa tiếp mật ong lên mình vịt, may chỗ đã khoét lại. Cho vịt vào xửng hấp cho đến khi vịt chín (độ 2 giờ).
- Lấy vịt ra để nguội, cho vịt vào tủ lạnh hoặc treo chỗ có gió.
- Đánh nổi lòng trắng trứng, cho bột năng vào đánh đều, quết hỗn hợp này lên mình vịt, cho vào chảo dầu chiên vàng.
- Chặt vịt vừa miếng ăn, xếp ra đĩa.
- Dùng với bánh mì chiên bơ hoặc bánh bao.
Chúc bạn thành công với món Vịt quay Tứ Xuyên
Tags: mon-ngon-cuoi-tuan
Nguyên vật liệu của món Vịt quay Tứ Xuyên
- Con vịt làm sẵn 1,5kg - Mật ong 2 muỗng - Gừng 1 củ - Ngũ vị hương 1 gói nhỏ - Nước tương 4 muỗng - Lòng trắng trứng 2 cái - Bột năng 1 muỗng - Hành - Tỏi – Mỡ - Tiêu - Muối - Bột canh.
Cách thực hiện:
Các bước thực hiện món Vịt quay Tứ Xuyên
- Vịt làm sạch, mổ moi, rửa vịt với nước gừng giã + rượu; rửa lại, treo vịt lên cho ráo.
- Ướp vịt với tiêu, muối, bột nêm Knor cả trong lẫn ngoài, để khoảng 15 phút, sau đó ướp tiếp với nước tương, nước gừng, ngũ vị hương, để liếp khoảng 1 giờ.
- Thoa tiếp mật ong lên mình vịt, may chỗ đã khoét lại. Cho vịt vào xửng hấp cho đến khi vịt chín (độ 2 giờ).
- Lấy vịt ra để nguội, cho vịt vào tủ lạnh hoặc treo chỗ có gió.
- Đánh nổi lòng trắng trứng, cho bột năng vào đánh đều, quết hỗn hợp này lên mình vịt, cho vào chảo dầu chiên vàng.
- Chặt vịt vừa miếng ăn, xếp ra đĩa.
- Dùng với bánh mì chiên bơ hoặc bánh bao.
Chúc bạn thành công với món Vịt quay Tứ Xuyên
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét