Súp Vi Cá

I. Vật liệu:

Nguyên vật liệu của món Súp vi cá
- 2 miếng mì căn.
- 2 cây chả lụa chay.
- 1/2 lá tàu hủ ky.
- 200g nấm rơm.
- 1 tép tỏi tây.
- 1 lộn bún tàu, 1 bịch nước dừa.
- 150g bột năng.
- 1/2 Chén dầu ăn, muối, bột ngọt, ngò, ớt.

II Cách làm:

Các bước thực hiện món Súp vi cá
- Chả lụa xắt hột lựu. Mì căn rửa sạch xắt hột lựu, xào sơ nêm chút gia vị.
- Nấm rơm gọt rửa sạch, trụng sơ nước sôi xắt hột lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hột lựu.
- Tỏi tây rửa sạch, băm nhỏ, phi dầu.
- Nấu nước lèo: cho nước dừa nấu sôi, hoặc cho thêm mía + cà rốt + củ cải nấu ra nước ngọt, lọc bỏ xác.
- Nước lèo nấu sôi, cho cà rốt, nấm rơm, mì căn, chả lụa, nêm muối + bột ngọt + nước tương + tỏi tây vừa ăn, hòa bột năng với nước cho vào nồi xúp quậy đều bột trong, xúp vừa đặc là được.
- Múc ra thố, rải ngò, rắc tiêu. Dùng nóng.
Chúc bạn thành công với món Súp vi cá

xem thêm: Nộm ngó sen