NHAM CUA BỂ

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Nham cua biển
Cua bể 0,3kg
Thịt lợn vai nạc 0,1kg
Tôm tươi 0,2kg
Hành củ 0,2kg
Lạc rang 0,1kg
Ớt 1 quả
Mỡ 2 thìa
Nước mắm, muối
Chanh 2 quả
Tỏi 1 củ
Đường 3 thìa
Giấm, rau thép.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Nham cua biển
Cua bể rửa sạch (bỏ riêng gạch) luộc chín, gỡ lấy thịt (không xé nhỏ).
Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ.
Thịt lợn vai nạc rán vàng, thái chỉ to.
Cho mỡ vào chảo để già, đổ gạch cua (đánh tan với đường, muối) vào chưng cho lên màu đỏ. Hành củ thái mỏng, ngâm giấm hòa với đường, muối để ngấm.
Lạc rang giã nhỏ vừa, vừng rang thơm, rau diếp thái chỉ to. Hành tỏi băm nhỏ ngâm giấm.
Lấy bát to, bỏ thịt cua bể, thịt lợn, tôm tươi, hành ngâm giấm, rau diếp vào trong, rắc ½ phần lạc rang và vừng vào trộn đều, cho thêm gạch cua chưng, nước mắm, nước chanh vắt đường, muối trộn lẫn.
Xúc bày ra đĩa, trên mặt rắc thêm vừng, lạc còn lại, bày cà rốt, cà chua tỉa hoa, điểm thêm rau thơm. Ăn nguội.

Chúc bạn thành công với món Nham cua biển