THỊT BÒ VIÊN NƯỚNG

Vật liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Thịt bò viên nướng
500g thịt bò ngon – nước dừa xiêm (1 trái) – hành tím, tỏi, sả, đậu phộng rang – tương xay, 100g dừa nạo – bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối xanh, rượu – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món Thịt bò viên nướng
Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ, ướp nước tương + rượu + hành, tỏi, sả băm nhỏ + bột ngọt để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Sả rửa sạch băm nhỏ. Đậu phộng rang xát vỏ, giã dập. Rau sống lặt rửa sạch để ráo, khế chua xắt lát mỏng, chuối xanh bào vỏ, xắt lát mỏng, ngâm qua nước muối.
Sả bằm xào sơ với dầu ăn, dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho tất cả vào nấu chung với tương xay, nêm đường vừa ăn dùng để làm nước chấm bò viên.
Vo thịt thành từng viên nhỏ, xếp vào vỉ nướng trên bếp than, thịt nóng lấy ra nhúng vào nước dừa xiêm xong lại nướng tiếp cho chín vàng, thơm để ra đĩa.
Khi ăn, trải bánh tráng, cho rau sống + khế chua + chuối xanh và viên thịt vào gói lại, chấm tương.
Chúc bạn thành công với món Thịt bò viên nướng