Sườn Heo Nấu Cà

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món: sườn heo nấu cà

1kg sườn heo non – 350g khoai tây loại nhỏ, 2 củ cà rốt – 6 lá thơm, 100g tương cà chua, bột năng - ớt, 1 củ hành tây – hành tím, tỏi – ½ lít nước lèo – muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: sườn heo nấu cà

Hành ta, tỏi bằm nhỏ.
Sườn heo non chặt ra từng miếng hơi to, chạnh độ 4cm, ướp vào sườn hành tỏi bằm nhỏ + 1 muỗng cà phê tiêu + 3 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối, để 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.
Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, phi hành tỏi.
Cà rốt tỉa hoa, luộc sơ, phi hành tỏi. Hành tây lột vỏ cắt dọc làm 6 hoặc 8.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào, phi tỏi cho thơm, cho sườn vào chiên cho vàng đều là được.
Bắc chảo dầu khác, phi hành tỏi cho thơm, cho tương cà chua và lá thơm vào, xào độ 5 phút cho sườn heo vào, xào cho sườn thấm đều cà. Cho sườn vào soong, chế nước lèo cho ngập, nấu cho sườn hơi mềm, cho khoai tây + cà rốt vào, tiếp tục nấu cho sườn thật mềm, nêm vừa ăn, cho hành tây vào. Gần nhắc xuống, quậy bột năng với chút nước lã cho vào nước nấy sanh sánh, nhắc xuống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: sườn heo nấu cà